导语
有这样一家餐厅，在其他餐厅挖空心思想营销、做营销时，他们已经快人一步，获得了营销界的“奥斯卡”，即一个以“实效”为评估标准的国际级营销传播奖——艾菲奖。
这家斩获殊荣的餐厅就是匠子烤鱼，以 8590 后为客户群做切入点，将“吐槽”发展为一种餐厅文化，让顾客边吐槽边传播，省下无数广告费用。
——《餐饮时报》报道
创意营销
——《餐饮时报》报道
匠子家的服务员：
我叫豆芽菜，请匠子叫我 ~
匠子家的环境：
在这里，你可以做一个无拘无束的吐槽段子手 ~
匠子家的预定桌牌：
私人定制的 feel 真的是深入人心的……
匠子家的留影墙：
在如此用心绘制的背景墙前拍了照，谁还舍得不晒照！
关于“艾菲奖”——
刚才我们提到了，艾菲奖是一个以“实效”为评估标准的国际级营销传播大奖，据《餐饮时报》了解，此奖项现在已覆盖 40 多个国家及地区，被誉为营销传播界的“奥斯卡”。
而关于艾菲奖奖项的角逐名单中，不乏传统餐饮巨头必胜客和麦当劳等餐饮巨咖！
艾菲奖更集中关注广告带来的实际效果。赢得艾菲奖，就意味着赢得了市场挑战的成功。《餐饮时报》深入采访匠子烤鱼的相关负责人，本期就为大家总结——如何循着规律做有针对性的营销！
以下内容是《餐饮时报》的采访总结：
第一：明确目标，寻找最聚典型的一批人，做透他们。
首先餐企需要明确市场目标，通过对消费者洞察，找到市场机会点和营销策略的方向。在这个基础上定义出清晰的营销目标（例如传播群体、传播目标）所谓的实效，就是从目标的角度去衡量的，也就是看整个营销活动完成了你制定的目标的多少。
匠子烤鱼的核心消费群体洞察：
8590 后消费者“爱吐槽”
“爱吐槽”作为曾经的亚文化，随着 8090 后成长为社会主要消费群体，逐渐成为了主流文化。 bilibili 作为国内知名的视频弹幕网站 , 被 8590 后所推崇。他们一边看电影、一边看屏幕上的吐槽、一边自己吐槽。关掉了弹幕，他们甚至“不懂”怎么看电影。
不需要一次满足所有人，寻找最聚典型的一批人！小即是大，做透他们。通过核心消费群体的洞察，最终确定下的营销目标。
第二：小洞察、大创意
在明确营销策略和目标的基础上，第二步就是找到核心创意点，用什么样的创意沟通。例如，如何迎合当下的年轻人，用他们熟悉“吐槽”风格的语言和他们沟通。
1. 怪诞漫画风格的展现，吐槽主题的深入
（以老婆 vs 小三、处女座、七夕等热度话题而创作的趣味漫画）
2. 随处可见的吐槽段子，成为网友传播的一个亮点。 当你走入匠子，将被铺天盖地的吐槽逗号所围绕，当你想起来匠子，第一时间想到的就是“这样子”的吐槽……
3. 会说话的衣服。 在匠子，没有服务员，只有“白富美”、“高富帅”、”么么哒”衣服会说话。吐槽对话形式无处不在，互动形式，营造参与和吐槽的氛围。
（这里的服务员都有别称：豆芽菜、高富帅、小蘑菇、么么哒……）
第三：把握核心渠道，匠子烤鱼积累了首批最核心粉丝和最具影响力的初始口碑。
接下来就是创意的执行，如何打通传播渠道，把品牌希望达到的效果带入到消费者的心智中，以视觉化、创意表现化和最具效果的媒体执行化去实施整个营销推广。
1. 活跃于各大网络圈子。 微博、微信、豆瓣、天涯、来往、陌陌…… . 一切吐槽达人聚集的地方都能看到匠子的吐槽身影。
2. 增加吐槽元素。 店内的吐槽元素被融入到餐厅装饰上，线上线下互联，品牌印记深入人心。
3. 创造晒点。 一块小小写着“ XXX ，您的烤鱼是匠子的”鱼牌，成了达人们吃烤鱼必晒之物。
4. 微信平台嫁接趣味烤鱼游戏，简单移动的操作。 每个细节融入了匠子烤鱼的符号。无论是消费者玩游戏还是分享自己的游戏成果，其实都是不自觉的帮匠子进行传播。
5. 借势大 V 等传播。
深度挖掘核心消费群体经常看、经常去、经常用的所有媒体渠道，以及他们的意见领袖。
第四：检验效果
无论是市场销售、品牌认知的提升还是传播效果的评估，都要看与目标是否对应。
（在微博上被 @ 最多的“抱怨”是：人山人海、火爆、排队好久）
看到这里，《餐饮时报》要问大家一个问题：实效营销的关键是什么？其实，实效营销并不单是广告的创意（比如广告创意的精美度、震撼力等），而是关注整个广告从规划到执行、直至评估效果的全案。
而匠子烤鱼之所以被艾菲奖所青睐，秘籍在此：
1 、消费者洞察的独特视角，发现了超越于产品本身的价值；
2 、确定的传播主题鲜明，围绕一个核心创意进行展开；
3 、媒体整合应用性得当，即各自的角色清晰。在不同媒体上的创意表现与媒体本身属性和语境结合效果显著。
来源 / 匠子烤鱼
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